Kellemes ízű és aromájú, speciális étolaj. Húsok, halételek, szendvicsek ízesítésére kiválóan alkalmas. Kis mennyisége miatt használata korlátozott. Felhasználása főként saláta olajként javasolható, de minden olyan ételhez, ahol paprika ízre vagy az étel festésére van szükség. Linolsav tartalma igen magas (cca. 70%).
C-vitaminban gazdag, emésztést serkentő, kapszacin tartalma miatt élénkíti a keringést, serkenti az idegműködést. Reumás betegeknél a bőrön át bedörzsölőszerként is használatos, kapszacin tartalma jótékony hatású az övsömör esetén.